腊月又称“冰月”，是一年之岁尾，也是最为重要的时节“年”的伊始。

腊月寒冷，在刚刚过去的“腊八”时节，人们习惯喝上一碗热乎乎的腊八粥，或泡腊八蒜、吃腊八面、晒腊八豆腐……一项项“仪式感”十足的民间习俗拉开了“年”的序幕。

腊八粥最早文字记载在宋代。

“腊八”的由来可追溯千年，据传佛教创始人释迦牟尼幸得牧女施粥相救，方能在农历十二月初八这天静坐成道。因此，后人们把“腊八”尊为佛教的“成道节”，佛寺也会在这天仿效牧女煮粥敬佛，并施与百姓。南宋吴自牧《梦梁录》载：“此月八日，寺院谓之腊八。大刹等寺，俱设五味粥，名曰腊八粥。”。

这种用香谷和果实所熬煮而成的“福粥”、“佛粥”，历经岁月，粥越发美味香甜，而最初的美好祝愿之意，也愈加浓厚。在成都，文殊院等历史悠久的寺院，直到今天依然保留着腊八施粥的习俗。

宋代《东京梦华录》里有记载：“腊八粥”又称“七宝五味粥”，“七宝”指菱米、栗子、白果、莲子、杏仁、红枣、桂圆肉，“五味”指白豆、绿豆、赤豆、云豆、扁豆。而食用腊八粥时的食器也别有一番讲究。

霁红釉带盖瓷碗 清 成都博物馆藏

      这件霁红釉带盖瓷碗，形态优美、色泽红润，一圈白釉如画龙点睛，更添风雅。年节里用此碗盛粥，不仅美味，更显热闹喜庆。

青花云龙纹银釦瓷碗 明 成都博物馆藏

      而对于喜好雅致的文人来说，青花则是不二之选。无论是云龙纹还是莲池纹，都于清雅之中暗藏着吉祥美好的寓意。

青花莲池纹银釦瓷碗 明 成都博物馆藏

正所谓“冬令进补，开春打虎”，除了美味的粥，人们往往还会在冬日进食一些暖身佳肴。这件出土蜀地的汉代庖厨俑，双足跪坐，膝前置案板，案板上摆满了各式肉类，他面带笑意、似乎正要撸起袖子，为食客们精心烹饪一桌饱含心意的美食。

陶庖厨俑 汉 成都博物馆藏

陶案 汉 成都博物馆藏

一岁一腊八，一粥一团圆。腊八一过，记忆中的新年也就不再遥远。在2023年即将过去的今天，不妨以佳肴美食抚慰心情，带着对新岁的期望，迎接新一年的到来！