翻开宋人《东京梦华录》《梦梁录》，书中的盛筵美食令人眼花缭乱、垂涎欲滴。宋朝人十分享受美食，今天我们熟悉的臊子面、冷面，苏轼钟爱的蜜煎樱桃、林洪难以忘怀的“拨霞供”兔肉火锅等都出现在了宋人的餐桌上，甚至一碗简单的面也能做出十余种风味。此外宋代的“吃货”还极为讲究，他们不仅要能大饱口福，更要大饱眼福，餐具的“仪式感”是必不可少的环节。彼时天子盛筵、文人茶宴、百姓“工作餐”中各类饮宴瓷器都十分典雅精致。

下面就让成博君带领大家穿越千年岁月，一起云端观瓷开吃！

《东京梦华录》里曾提到北宋都城汴梁的一家酒楼——会仙酒楼，“止两人对坐饮酒，亦须用注碗一副，盘盏两副，果菜碟各五片，水菜碗三五只，即银近百两矣。”

一场精致的宋宴，要求杯碗盘碟皆备。本次展览中，藏于故宫博物院的钧窑天蓝釉碗，通体的天蓝色乳浊釉清丽柔和，娇而不艳，搭配简洁的造型，是人们日常实用之物。

钧窑天蓝釉碗 北宋-金

故宫博物院

还有大方典雅的定窑白釉刻花菊瓣纹笠式碗，展现的是宋人饮食的雅素至美，其中藏着优雅精细的生活情趣。

定窑白釉刻花菊瓣纹笠式碗 北宋

故宫博物院

龙泉窑梅子青刻花莲瓣纹盖碗 南宋

遂宁市博物馆

而定窑白釉“官”字款三莲瓣口碟，足底刻“官”字，清新脱俗的三瓣花叶造型绝对是品味佳肴之时一饱眼福的佳器。

定窑白釉“官”字款三莲瓣口瓷碟 北宋

三台县博物馆

这类小碟一般用于装下酒菜、小点心，如果脯、肉脯、鲜果、蜜饯之类，而洗式盘，覆烧扣银，就多用来装有汤水的小菜。

瓷盘对于宋人来说已经不仅仅是饮食所需，更有装饰的作用，一部分瓷器在高端宴席上并不直接用于盛菜，而是充当“看盘”。

除了餐食，茶酒等饮品也必不可少。宋瓷里的饮器丰富多样，不仅样式优美，更兼具实用巧思。

茶事盛行的宋代，茶具当然不会落俗。汝窑天青釉葵花形茶盏托，是置放杯盏的器皿，宽大的口部稳稳承托住小底的碗盏类茶具，用手轻托起圆润的花边托盘，缓缓将茵蕴着香气的茶汤送到唇齿之间。

汝窑天青釉葵花形茶盏托 北宋

河南省文物考古研究院

龙泉窑梅子青斗笠碗，斜直的器壁勾勒出挺拔轻盈的造型，整器如倒置的斗笠，故名“斗笠碗”，亦称“斗笠盏”，是宋代崇尚“极简”的最具代表性器物之一。

龙泉窑梅子青釉斗笠碗 南宋

四川博物院

而酒具的设计也妙处颇多。如展出的这件定窑白釉刻划萱草纹玉壶春瓶，其瓶釉呈象牙白色，腹部刻二组萱草纹，显得圆润饱满。“玉壶春瓶”是北宋时期创烧的瓶式，“酒壶贵小而香气不漏”，兼顾了密封的需求。这种瓶式原为酒器，后逐渐成为器物美学发展史中最具代表性的造型之一。

定窑白釉刻划萱草纹玉壶春瓶 宋

天津博物馆

景德镇窑青白釉刻划缠枝花卉纹带盖瓷梅瓶，通体装饰缠枝莲花牡丹花叶纹，釉色青白相间，如碧水澄空，这样的器皿是酒器，宋人称之为“经瓶”。

景德镇窑青白釉刻划缠枝花卉纹带盖瓷梅瓶 

南宋

遂宁市博物馆

“雪沫乳花浮午盏，人间有味是清欢”，在宋代大文豪、美食家苏轼的眼中，食之道亦是人生之道，宋瓷也是这般，在每一餐每一饮中，润养着宋代独特的审美与文化。

仲秋之末，秋色渐浓。成博君诚邀您共赴“空明流光——宋瓷·五大名窑特展”，一起享用丰盛精神大餐，共品宋文化的独特韵味！